24/03/2010 - por Redação Ápice

Santos

O Chef do Restaurante e Churrascaria Baby Beef.

Há 35 anos, começou na profissão em uma época em que se iniciava como aprendiz de cozinheiro e que não eram comuns cursos de gastronomia. Aos poucos, e com muito trabalho, foi aprendendo as técnicas e segredos da culinária. Aos 63 anos, Chef Santos está há 26 na rede Baby Beef. O mestre é responsável por todos os pratos da casa, desde as carnes às sobremesas. Há dois anos veio para BH para ficar 20 dias, porém, a aceitação no trabalho e a identificação com a capital mineira foi ótima, que ele acabou ficando. “Sem pretensões de ir embora”, brinca.

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