Guia de Restaurantes de BH, chefs, eventos enogastronômicos, dicas de vinhos e matérias especiais.
Bhagwan Sinh
A escolha do indiano Bhagwan Sinh quando resolveu se dedicar à culinária era viver no meio de aromas, cores, temperos e especiarias. Vindo de uma família com tradição gastronômica, Bhagwan aprendeu desde cedo alguns segredos que foram sendo passados de geração a geração. E…
Carolina Amorin
Carolina Amorin formada como cozinheira pelo Senac Minas e como chef pela escola de gastronomia Mausi Sebess - Instituto Internacional de Artes Culin rias, na Argentina. Antes de assumir a cozinha do Santaf , ela assinava os pratos do La Pasta Gialla e dava consultoria, al m de participara como chef auxiliar de festivais como o Sabor e Saber e o…
Dulcinea
A paixão pela gastronomia é o que faz a chef Dulcinea, da Osteria Degli Angeli, se destacar no metier. Sua base é culinária italiana, por mais de um ano trabalhou nas cozinhas do norte daquele país. Mas foi na sua própria cozinha onde aprimorou seu dom, criando e testando infinitas receitas. Seus…
Fábio Pontes
Estudioso da alta gastronomia, Fábio Pontes iniciou sua carreira influenciado por seu tio, que era proprietário de um tradicional restaurante francês em São Paulo, o Freddy. Foi lá que teve o primeiro contato com alta gastronomia e por muitas vezes era chamado para assistir a preparação dos pratos.…
Gabriel Carvalho
Praticando uma cozinha regional italiana, com toques pessoais, e utilizando técnicas ensinadas por grandes Chefs, Gabriel Carvalho supreendeu o mercado quando abriu, no final de 1994, o restaurante Sapore d'Italia. No atelier de massas de seu restaurante são confeccionadas todas as pastas utilizadas em seus pratos, seguindo…
Inauguração da Royal Vinhos
Se você ainda não conhece a mais nova loja de vinhos finos da cidade, vale a pena visitar a ROYAL VINHOS, na Avenida Prudente de Morais, nº 513 – Loja 07, no Bairro Santo Antônio. O telefone é o: 3466-2588. O site: www.royalvinhos.com.br . Há vários vinhos no portfólio a sua…
Luiz Henrique dos Santos
Carioca e há 25 anos no meio gastronômico, Luiz Henrique dos Santos se dedicou 22 anos a culinária japonesa, onde se identificou. Foi um dos pioneiros, passando por dois dos melhores restaurantes japoneses da capital, o TEPPAN MIKADO e o RESTAURANTE KYOTO, sempre se aperfeiçoando e buscando o que há de melhor e…
Marcelo Sant'Ana
O Chef Marcelo Sant'Ana tem 21 anos de profissão, cinco deles atuando em outros países. No Brasil, ele já passou por importantes casas do Rio de Janeiro e São Paulo, onde executou receitas para celebridades como Xuxa, Malu Mader e Danuza Leão. Sempre com foco na cozinha oriental, no Rio, San também tinha…
Maurizio Gallo
Italiano e casado com uma belo-horizontinha, Maurizio Gallo está na capital mineira desde 2004. Cozinheiro há muitos anos, resolveu ter um local onde pudesse servir comidas típicas de seu país, o Ristaurante Maurizio Gallo. Assim, começou fazendo pratos congelados com variadas opções e hoje em dia…
Paula Gonçalves
Nascida em Buenos Aires e há 18 anos morando no Brasil, Paula Gonçalves naturalizou-se brasileira e abriu no Rio de Janeiro, juntamente com o marido Reynaldo Gonçalves, o primeiro Artesanato da Pizza, trazendo para a capital mineira em 1998, onde o casal se estabeleceu. Paula é uma alquimista dos sabores, e…
Remo Peluso
Advogado, proprietário e Chef do Restaurante Província di Salerno, Remo Peluso trocou os tribunais pela cozinha italiana. Com o sucesso na culinária, sua especialidade fica por conta das massas artesanais que são fabricadas no próprio restaurante, e os molhos que têm um tempero típico da…
Robson Viana
Nascido em uma família de chefs, Viana é apaixonado pela culinária desde a infância. Aos oito anos de idade já preparava seus primeiros pratos. O reconhecimento do seu trabalho veio através de prêmios pela imprensa, sendo eleito profissional de destaque como melhor chef revelação de Belo…
Rodrigo Assunção Fonseca
Rodrigo Fonseca começou a se interessar pela cozinha de qualidade, quando passou a dividir com amigos a tarefa de preparar pratos especiais em casa, nos finais de semana. Entre erros e acertos, a brincadeira tornou-se um hobby, que acabou por se transformar em profissão. Ele passou a ter aulas com a especialista em culinária…
Rubens Beltrão
Pesquisador de gastronomia a mais de 30 anos, o Chef Rubens Beltrão, ex executivo da Fiat Automóveis durante algum tempo, sempre se interessou por culinária, quando a 6 anos atrás se formou na teoria e na prática sobre cozinha italiana. Chef e proprietário de 4 restaurantes Mineiros, Trattoria Via Destra e…
Rubens Galdino
Galdino abandonou sua carreira no Direito para dedicar-se exclusivamente à gastronomia. Depois de uma breve estadia na Enoteca Barni, premiado restaurante na cidade de Prato, Itália, já com 26 anos, começou a trabalhar no Restaurante Vecchio Sogno, eleito “melhor restaurante de BH”, de onde só…
Santos
Há 35 anos, começou na profissão em uma época em que se iniciava como aprendiz de cozinheiro e que não eram comuns cursos de gastronomia. Aos poucos, e com muito trabalho, foi aprendendo as técnicas e segredos da culinária. Aos 63 anos, Chef Santos está há 26 na rede Baby Beef. O…
Tatá Carvalho
Tatá Carvalho é autodidata e possui 15 anos de experiência no meio gastronômico. Mesmo com tanta experiência e horas de criações deliciosas na cozinha do diVino, o chef está sempre se atualizando através de estudos e literatura e, principalmente, através da…
Wanderson Costa
Mineiro de Caratinga, Wanderson Costa é autoditada na cozinha contemporânea. Concorrente ao prêmio melhor chef revelação e melhor chef pela revista encontro. Foi convidado para apresentar no Encontro Gourmet CLUBMED de Trancoso – Bahia, o prato, de sua autoria, Spagethi AL cartoccio com frutos do mar no…
Wilson Gonzaga
Nascido em Belo Horizonte, Wilson Gonzaga fez, na região do Piemonte, o curso Máster de Culinária na renomada escola italiana de gastronomia ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners). Após a conclusão do curso, dirigiu-se para a região da Úmbria, onde trabalhou no restaurante do Hotel La…
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